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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。

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在开幕式上，北京朝阳国家文化产业创新实验区管理委员会副主任王春清表示，《山海经》作为中华民族神话记忆的宝库，一直闪耀着独特的想象力和创造力。邱启敬、邱黯雄、邱宇三位艺术家的联展，是对这一传统文化的现代诠释。他们的探索和创作，不仅展现了《山海经》的传承，也为观众带来了深刻的文化体验。此次展览可谓传统与现代、艺术与科技结合的典范。

艺术家邱启敬表示，围绕山海经主题他已创作十二年，书中469只神兽被复现了近100只。此次团队特别创作了“混沌”这一串联整场展览的作品。“这是五年前开始构思的一个方案，‘七窍出而混沌死’饱含人生哲理。不只‘混沌’，山海经里的每一只神兽背后都有复杂构思，对人生有启示作用，这也是我喜欢山海经的原因之一。”