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《新闻1+1》 20241126 全链条节约粮食,我们该如何行动?

 小编点评🎨
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明确这一机制后,张兵团队与西湖大学医学院郑钜圣团队合作,在校内展开人群试验,志愿者保持间歇性禁食,并在后脑剃去1平方厘米的头发,观察恢复情况。实验表明,间歇性禁食导致毛发生长速度明显下降,只是相比小鼠而言程度较轻。对人毛囊干细胞和毛囊的体外培养结果也显示,对游离脂肪酸的利用会导致其自由氧升高和细胞凋亡。

“从演化的视角看,人类的祖先吃饱是偶然,饥饿才是常态,机体面对饥一顿饱一顿的现实做出精细化的应对策略,即使同在皮肤组织,表皮干细胞和毛囊干细胞也形成了不同的生存之道。”张兵说,间歇性禁食似乎触发了古老的“刹车”机制,暂停一些组织、器官的再生活动,以适应食物供应的波动,在这个适应过程中,毛囊再生、毛发生长成了“牺牲品”。


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